原料

低粉30克，盐1/4小匙，酵母1又1/4小匙，全蛋液20克，高粉170克，糖40克，牛奶100ML，黄油32克

步骤

1..将除黄油外的所以材料放入面包机中，揉面10分钟. 2.加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜，（这个面团分量小，所以要灵活掌握揉面的时间）手工揉面尽量揉至面团光滑. 3.放置温暖处发酵至2倍大。（用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团，不然会发酵过度的）. 4.取出面团后轻压以排出面团的空气。之后分割滚圆成3小份，松弛15分钟. 5.松弛好的面团压扁，包入内陷整形. 6.烤箱预热100度，预热好后关掉烤箱，下层放入一碗热水。将整形好的面团放入二次发酵至两倍大。（大约时间为35-45分钟） 7.发酵好的面包胚取出表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层15-18分钟（上色后要盖锡纸，防止表皮颜色过深）.

小技巧

内陷的制作方法： 奶油奶酪：80克  糖粉：40克   牛奶：3小匙   奶粉：2大匙 1.将奶油奶酪加糖粉搅拌均匀 2.加入牛奶搅均匀 3.加入奶粉搅均匀 内陷部分也可以直接将80克奶油奶酪软化后加3小匙牛奶搅均即可，这样的内陷奶酪味儿更浓