原料

红咖喱酱: 1茶勺， 菜油: 2茶勺， 牛肉片: 80g， 孜然粒和芫荽子（没有就不加）: 1/2茶勺， 椰浆: 100ml， 丑柠檬叶（kaffir lime leaves）: 2片， 甜罗勒叶: 10片， 白砂糖: 1茶勺， 鱼露: 1茶勺， 大红辣椒（装饰用）: 半只， 甜罗勒叶（装饰用）: 2片， 椰子奶油（装饰用，没有就不加）: 1茶勺

步骤

1准备材料。大红辣椒斜切丝，牛肉切成大小适中的片，丑柠檬叶去筋撕碎，甜罗勒叶从梗上摘下来。

2热锅加油，炒红咖喱酱。炒香后加入孜然粒和芫荽子，翻炒均匀。

3调至中小火，一点点加入椰奶，煮沸后加入牛肉片，继续炖至牛肉熟透。

4调味。加入白砂糖、鱼露、丑柠檬叶，继续炖煮。边煮边搅拌。

5加入甜罗勒叶（记得留两片做装饰）、大红辣椒丝，混合均匀。稍微炖煮即可出锅，盛盘。

6在顶部洒一勺椰子奶油做装饰（没有可以不加）。

7把大红辣椒丝和甜罗勒叶放在顶部做装饰。

小技巧

特别鸣谢：感谢学习委员闪电猴提供的过程图！