红枣桂圆干酥球

原料

奶油: 60g, 酥油: 30g, 低筋粉: 80g, 红枣干: 20g, 桂圆干: 20g, 棉糖: 30g, 杏仁粉: 40g, 柳橙皮丁: 20g

步骤

1将过筛的低筋粉与杏仁粉、棉糖倒入搅拌盘中混合一下

2加入事先切碎的柳橙皮丁、红枣干、桂圆干搅拌均匀

3加入放至室温下回软的奶油,搓揉成雪花状,放置于操作台上揉成面团

4将揉好的面团搓成长条状

5把长条状的面团分成24等份的小面团,大小要尽量一致

6将分好的小面团用手搓成小球型

7将搓好的小球排放在铺有不粘布的烤盘上,各个小球之间要留有适当的空隙

8放进事先预热的烤箱里,以上下火180度烘烤20分钟


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