原料

黑牛肝菌(干): 适量(我手抓一把)， 鲜鸡大胸(麦德龙买): 500克， 小蚝干: 5～8粒， 桂圆干: 适量， 小枣: 适量， 薏米: 适量， 茨实: 适量， 干淮山: 适量， 花胶(预先发好): 一只， 生姜: 3大片

步骤

1先把所有干货洗干净，并泡一下。

2牛肝菌另外浸泡。这时我们可以处理鸡肉。

3鸡胸肉剔除筋膜和脂肪，切大片快。抄水去血沫。

4把所有材料放入高压锅，泡牛肝菌的水上层也倒进锅里。加大概8碗水。开火，上气后压15分钟，放气后再倒入砂锅再慢火煲半小时。调味就可以喝了。我这个分量是3人份。

小技巧

我喜欢用高压锅煮汤，时间快，再用砂锅慢火煮一下。味道一样好，而且省时省力，不用看火。用鸡胸汤里油脂少。热量低，但不影响口感。鸡胸要用新鲜的。急冻的差太多了。