原料

高筋面粉300克，鲜奶油150克，牛奶60克，糖55克，盐4克，酵母5克，黄油30克

步骤

1.酵母溶于温牛奶中，静置8分钟。除黄油外，全部原料放面包机里搅拌，15分钟后放黄油，面团揉至出薄膜的状态 2.基础发酵2.5倍大。排气 3.分成8份，滚圆，松驰20分钟 4.整形，先擀成牛舌状，折叠成三折，再擀成长条，卷起，排入烤盘，进行最后发酵至2倍大 5.表面刷水，洒上椰蓉 6.烤箱预热180度，中层，25分钟