螃蟹: 随意， 猪板油: 随意， 盐: 随意， 糖: 随意， 黄酒: 随意， 姜: 随意， 葱: 随意， 胡椒: 随意
1洗螃蟹
2蒸螃蟹，10分钟左右
3拆螃蟹……要有耐心，拆到奔溃，不能放弃……
4一大盆，挺有成就感……从早上到晚上……
5切猪板油……
6开始熬油……中火……
7放几片姜，注意火候……
8关火放几根葱！捞出扔掉，由于油温过高，稍微冷后再下一步！
9倒入蟹肉蟹黄，中火……加少许水，调节调味！
10小火熬，将水分熬干！
11装入容器，冷却后放冰箱……完成！
蟹肉油可以拌饭，面条，馄饨等！非常美味，提鲜！螃蟹太多吃不掉又不利于保存，就做蟹肉油！比较奢侈的吃法，但不能辜负螃蟹的鲜美！