原料

干蛤蜊肉: ， 尖椒: ， 葱、姜、干辣椒: ， 料酒、生抽、盐、鸡精、油:

步骤

1从青岛带来的干蛤蜊肉

2取一把干蛤蜊肉

3用清水泡发1-2小时

4将泡发好的干蛤蜊肉冲洗几遍

5尖椒洗净去籽切丝，葱切段，姜切丝，准备干辣椒备用

6锅中放油

7放入葱段、姜丝、干辣椒爆香

8放入尖椒丝和蛤蜊肉，倒少许料酒，翻炒

9翻炒一会，倒入少许生抽、盐、鸡精，搅拌均匀就可以出锅了

10装盘

小技巧

1.干蛤蜊肉经过泡发，咸味已经淡了，需要放盐，但要少放。