猪肉皮、食用油:
1将肉皮放在锅里加水煮，能用筷子戳动就可以了。捞出后将肉皮上残留的肥肉用刀刮干净，然后用碱水、清水洗干净，晾干（我是放在有暖气的室内，放在室外要注意防尘）。
2晾至干干脆脆滴就可以了。
3将晾干的肉皮放入油锅（凉油、热油我都试过，都可以?）
4肉皮开始起泡、膨胀，有没有小时候炸虾片的感觉？
5期间可以用筷子翻转、挑压肉皮至肉皮全部起泡、膨胀就可以了。
6刚才那盘干肉皮可以炸一大碗和一盘皮肚
7看看这晶莹透亮的泡泡，不错吧?。想吃的时候提前将皮肚用热水（可以放点食用碱）泡透，再用清水洗干净就可以啦?