原料

腊鸭腿: 300g， 胡萝卜: 一根， 土豆: 2个， 青椒: 两个， 八角: 少许， 桂皮: 少许， 朝天椒: 3个（个人爱好，可不放）， 鸡精: 少许， 盐: 少许， 葵花籽油: 少许

步骤

11.先将腊鸭腿剁好，胡萝卜土豆青椒洗净切块，青椒切厚丝。    八角桂皮洗净待用

2将腊鸭腿焯水，去油去咸。2—5分钟，捞出过冷水。

3胡萝卜土豆放水煮熟，放少许盐。水没过材料即可，下油；煮熟的鸭子；八角；桂皮；朝天椒炒。最后放青椒（这里我用小?，怕糊咯）炒致干锅。少许鸡精。出锅?

小技巧

咸的菜最好过几遍水。才不会辣么咸！