鱼肚500: 克， 料酒: 勺， 味极鲜: 克， 葱姜蒜: ， 花生油猪油:
1先来张安康鱼的照片，是不是好丑?
2右边?那个小袋袋里就是安康鱼肚?，它是安康鱼的鱼鳔，也就是鱼泡
3里外清理干净后，用葱、姜、蒜、料酒腌制15分钟去腥。 再用热水焯一下，半熟状态出锅，过凉水，用刀?一切两半备用
4花生油：猪油=2：1，葱姜蒜干红辣椒爆香，事先切好的辣椒?️和鱼肚一起下锅，适量味极鲜和盐，大火爆炒，鱼肚变色后小火收汁即可
5出锅
6来张合影，旁边是煎豆腐鱼?(龙头鱼)见下个菜谱
可单纯用花生油，为健康膳食，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有必要混一下。其次，猪油发香，可以增加味觉享受。