面粉（中筋）: 300克， 酵母: 2克， 盐: 1.5克， 糖: 4.5克， 水: 150毫升， 面粉（排气用）: 30克
1面粉、盐、糖、酵母混合后加水
2放入面包机揉面，约15分钟，揉成光滑的面团
3发酵40分钟左右，面团发酵成2倍大小，手指戳个洞不回弹即可
4加入排气用的干面粉，再揉10分钟左右
5从面包机里取出面团，整形
6切成小块
7进烤箱，再发酵25分钟
8铺上纱布上锅蒸，上气后蒸20分钟，关火闷5分钟，出锅
发酵的时候一定要空出足够的距离，不然馒头发酵完就会挤在一起。上锅蒸的过程不要开锅盖。