皮蛋: 1只， 猪肉: 少许 切丝， 葱，姜，蒜，香芹茎:
1肉切丝，加盐，料酒，鸡精，淀粉，拌匀，腌制10分钟。皮蛋去壳切丁。
2葱姜蒜切好备用
3香芹切丁备用
4一小锅水烧开后关火，把生肉丝放入热水，用筷子搅拌至褪色，漂掉泡沫，捞出肉丝
5白粥煮至透明粘稠后，将肉丝、皮蛋丁、生姜片、香芹丁倒入白粥，搅拌均匀，继续煮到有香味出来。
6蒜蓉和剩余的香芹丁、小葱稍微煎熟，至有香味关火，撒到盛出来的粥上，吃的时候搅拌一下粥会更香^_^
7结束，收工～