鱿鱼: 2只, 圆葱: 1个, 尖椒: 1个, 大头菜: 半颗, 辣白菜: 适量(可加可不加), 韩式辣酱: 3大勺, 蒜瓣: 几颗(爆锅用), 料酒、生抽、盐: 少量, 淀粉: 勾芡
1成品镇楼,哈哈哈
2鱿鱼清洗干净,去表皮,过热水,下锅变色立马抄起,切花,形状随便,鱿鱼须按条切
3洋葱,大头菜切丝,不用太细,蒜头切片,尖椒切小块
4韩式辣酱兑水,不喜欢吃辣就多加水,喜欢吃辣的就多加酱
5锅里加适量油,放蒜爆香,下鱿鱼翻炒,加少量料酒,生抽去腥
6下圆葱、大头菜、青椒翻炒,洋葱变色,大头菜断生加韩式辣酱翻炒,如果锅里较干加点水,稍微有点儿汤好勾芡
7最后下辣白菜,放了辣白菜口感有点儿酸酸的,不喜欢辣白菜味道的可不加翻炒,尝下味道,可加适量盐进行调味
8最后加淀粉兑少量水勾芡,关火转盘,配上白米饭,马上就是韩式鱿鱼盖饭
每个人口味都有不同,根据自己需要自行调整,我也是结合了好多方子感觉我家比较适合这个口味的,不过我家那位总说这么做鱿鱼有点老,可我自己觉得刚刚好,自己掌握吧,如果你觉得这个方子怎么跟你之前写过的那么像啊,别着急有可能我之前就看过你得方子,这里不存在剽窃哈,我说过我也是看了好多方子这个是比较适合我家口味的,这里纯分享,觉得自己特唠叨。如有错别字见谅,毕竟我检查了好几次