冰糖: 少许， 五花肉: 750g， 料酒: 1勺， 葱: 2根， 生姜: 少许， 玉米油: 少许， 生抽: 2勺， 老抽: 1.5勺
11、清水洗五花肉3遍，2、放入锅中，加冷水、葱、姜，烧沸后，去血水，3、继续用流动的清水洗3遍，放入篓子中沥水；4、锅中入少量油，放入葱、酱炸出香味后，入五花肉
2不停翻炒，直至表面微焦
3盛出待用
4锅里油继续使用，放入冰糖，小火熬糖
5冰糖融化后，不等糖色出来，立即放入之前的五花肉进行煸炒
6待五花肉上糖色后，倒入1.5勺的老抽、2勺生抽、1勺料酒，继续翻炒上色
7加入烧热的开水，转小火
8小火炖40分钟后，转中火烧10分钟，然后大火收汁
9大功告成，盛出～