原料

莴笋: 一根， 干辣椒: 三根（怕辣可用二荆条一根）， 花椒: 几粒

步骤

1青笋洗净切片，码盐一分钟，用清水清洗，水滤干。

2洒少许盐在青笋上（视个人口味，因自己有高血压，所以吃得比较淡。）

3油六成热，加入切段的辣椒和花椒粒，变色后关火。

4趁热把油和辣椒等淋于青笋上，最后可适当放点味精。

小技巧

这道菜能吃出青笋的清香味，很适合夏天吃。在吃大鱼大肉的同时上一盘这个菜，也非常的爽口。