原料

猪里脊: 200克， 永春桃溪香醋: 一小茶勺， 味事达酱油: 半瓶盖， 盐: 一小茶勺， 生油: 一汤勺， 红薯粉: 两汤勺， 西红柿: 两个， 白砂糖: 三茶勺， 李锦记甜辣酱: 两汤勺， 鸡精: 一丢丢

步骤

1里脊肉切片，加盐、酱油、香醋、鸡精、生油拌匀，然后加红薯粉抓匀。

2热锅冷油，等油稍热，放入里脊肉翻炒均匀，至肉变成金黄即可，不要炒太久变棕色，那样肉会太柴。然后盛出。

3炒肉剩余的油放入切好的番茄?，开小火，盖上锅盖焖煮至番茄变软（注意不要烧焦，但也不要放水），然后，加入适量的糖和甜辣酱，炒匀。

4最后，在酱汁里放入之前炒好的里脊肉，再次翻炒均匀，即可盛出。

小技巧

1、腌制里脊肉时记得放入生油拌匀，再放红薯粉，这样炒肉时就不容易粘锅了。 2、用新鲜番茄会比直接放番茄酱的味道来得好。