原料

鸡肉: 适量， 辣椒油: 适量， 红尖椒: 适量， 辣椒粉: 适量， 八角: 适量， 醋: 适量， 香菜: 适量， 大蒜: 适量， 料酒: 适量， 葱: 适量， 白芝麻: 适量， 村上良品紫蒜辣酱: 适量， 干红辣椒: 适量， 麻椒: 适量

步骤

1鸡肉洗净放入冷水锅内，加入八角大料几颗，加葱段及少许料酒大火烧开。再把鸡放入煮小火10分钟，关火。鸡取出，用凉水泡上。 鸡肉凉后，取出切块装盘。

2大蒜剥皮压成泥，红尖椒横刀切成斜圈，和辣椒粉一起放在碗内备用。锅内放炒菜两倍的油，加入村上良品紫蒜辣酱炒至出红油，放入几颗麻椒和干红辣椒炒香，然后浇在有蒜泥的碗内，拌匀即可

3鸡肉下垫香菜，放上鸡肉，点一些醋，浇红油，撒芝麻拌匀就在功告成了。

小技巧

根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等可多放或少放。