原料

菠菜: 5棵， 鸡蛋: 1个， 面粉: 250克

步骤

1将菠菜洗净，热水焯熟。

2将烫熟放凉后的菠菜放进料理机打成泥状，备用。（菠菜泥的量在110克左右）

3盆里打一个鸡蛋，倒入称量好的菠菜泥，再倒入面粉，揉匀并揉成面团。

4面团要光滑不粘手。用面条机压成面饼再压出面条，案板上撒粉，将压出的面条散开。（没有面条机也可以用擀面杖擀成厚度适中的面片，再用刀切成粗细均匀的面条。）

5将做好的面条装袋放入冰箱冷冻，留作备用。