Ratatouille 法国乱炖

原料

西红柿: 5个, 洋葱: 1个, 西葫芦: 1个, 茄子: 1个, 橄榄油: 1勺, 蒜: 5瓣, 百里香: 1枝, 番茄酱: 2大勺, 盐: 适量, paprika红椒粉: 适量, 黑胡椒: 适量, 红灯笼椒: 半个

步骤

1配料合影,西葫芦是意大利绿皮西葫芦,其他品种也无影响。

2蒜,洋葱切碎煸炒,三个番茄和一个红灯笼椒加些清水放料理机打成糊。

3用一勺橄榄油煸炒的洋葱和蒜出香味后加刚打好的番茄灯笼椒糊,加所有调料适量调味,中火至收汁。

4煮调味汁儿的时候,蔬菜切片备用,薄一点比较好看,厚一点也没所谓。

5调味汁儿收干后倒入烤盘,均匀铺平。

6在调味汁上均匀码放切片蔬菜。

7蔬菜表面撒一少橄榄油和黑胡椒,百里香和盐。无需预热,烤箱200度20分钟。

8成品开吃。

9配沙拉是极好的。


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