鲔鱼排: 一份， 北极贝: 若干， 菜苔: 200g， 金针菇: 一把， 菜油: 适量， 酱油: 适量， 芥末: 适量， 耗油: 适量
1洗净鱼排，沥干水待用。凉锅放油，油至六成热，放鱼排，煎两面微焦即可。
2青菜与金针菇热水汆熟，淋上耗油，拌开即可。
3洗净北极贝，沥干水分。
4准备蘸酱，取小碟，放入酱油，加适量芥末即可。