原料

金华火腿:: 1片， 笋干: 200克， 姜: 若干片， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 香叶: 1片， 干山楂: 3片， 八角: 1个， 桂皮: 一小块， 蒜: 若干， 丁香: 1个， 花椒(配了些麻椒): 若干， 盐:不需要，肉很咸。:

步骤

1泡干笋，一定要泡透，最好泡好以后用水煮一煮，直到可以轻松咬动。

2切小片

3这样还挺好看吧

4热锅烧油

5油3成热，下火腿，炒到皮微焦

6下调料，炒香

7下干笋，反炒

8加水炖到干笋入味可咬烂为止。

9出锅，味道攒劲的很。

小技巧

干笋不煮的话，要炖好久才能炖烂 一定不能放盐，肉里咸味足够了，炖好了肉味道也刚好。