原料

排骨: 0.5-1 kg， 土豆: 3大个或者4小个， 天白花菇/香菇: 3-4个， 酱油和盐: 适量， 黄冰糖（可省）: 一小块， 葱姜片: 适量， 李锦记红烧汁（可省）: 适量， 干辣椒，八角，香叶（可省）: 一样一颗/片

步骤

1排骨切小块放锅里，加冷水（注意一定要冷水），煮开以后继续等2-3分钟把浮沫都煮出来。水倒掉，再用冷水泡一会儿（这样排骨比较好吃），洗净捞出沥水。

2煮排骨的时候可以去切葱姜，然后土豆等材料切成和排骨相同大小，如果有天百花菇/香菇，可以切丁。

3高压锅版：把所有的主料辅料全部丢进去，加适量酱油，盐，李锦记红烧汁（再次强调，可以省略，但是加了会更香），选择排骨或者肉那一档，等好了以后收汁就可以了~

4非高压锅版：不粘炒锅放少量油，葱姜下锅爆香，丢排骨下锅翻炒一会儿，然后丢土豆等等，炒一会儿加酱油加盐加黄冰糖，然后加水大火收汁~ （注：非高压锅版我没有尝试过全部丢进去加水煮然后收汁。。。有兴趣的可以尝试一下哈哈~

5出锅，上桌，开吃~