超级简易好吃的仿北海道吐司(面包机版)

原料

(第一次): , 牛奶: 140g, 白砂糖: 8g, 高筋面粉: 225g, 鸡蛋: 一颗(正常尺寸), (第二次): , 奶粉: 15g, 蔓越莓干或者葡萄干: 辅料盒大半盒的量(越多越好吃), 白砂糖: 35g, 玉米油(或者任何无味的植物油): 10g, 盐(放在辅料盒上面): 一小勺, 安琪金装耐高糖酵母: 2.5g

步骤

1面包桶中加225g高筋面粉

2再加凉牛奶140g,鸡蛋一颗,白砂糖8g,都放在面粉之上

3选择 菜单12-饺子皮功能,15分钟程序结束后,按取消键

4将第二次的材料玉米油10g,35g白砂糖,15g奶粉全部投入桶中

5蔓越莓干投入辅料盒中,一小勺盐放在蔓越莓干之上,2.5g酵母放入酵母盒中

6选择 菜单2-软面包功能,烤色-淡,有葡萄干模式,预约一下第二天早上的时间,按开始就可以啦

7第二天面包好后会听到滴滴声,一定要马上拿出,不然会烤的偏焦,不像北海道吐司啦,稍微放凉后就用塑料袋装起来,扎紧存放,可以放三四天哦~

小技巧

本方子采用后油后盐法,都非常利于面团的发酵,做出来的面包跟北海道面包很像,一定按照方子的比例做,最好晚上先搅拌第一遍,之后将料全部放好,预约第二天早上做好,这样第一遍面团自我发酵的时间够长,就非常绵软拉丝~,放上两三天也没有面粉老化,还是比较绵软的~~


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