鱿鱼: 4只， 蚝油: 1勺， 料酒: 一汤匙， 生抽: 1勺， 糯米: 150克， 胡萝卜: 半根， 糖: 10克， 盐: 20克， 香菇: 5朵， 八角，姜片，葱，草果等若干:
1香菇，胡萝卜，葱姜切粒待用
2提前泡好3个小时的糯米，放切好的各末调入味料，生抽
3处理好的鱿鱼
4将糯米酿入鱿鱼筒里面，牙签封口
5剩下的糯米
6酿好的鱿鱼放入有香料的卤水锅里卤制50分钟
7卤制好的鱿鱼筒
8切好装盘，摆上造型。可以适当上点透明的芡粉