花菜: ， 腊五花肉: ， 姜: ， 蒜: ， 青辣椒，红辣椒: ， 酱油:
1辣椒、姜、蒜切成小段备用
2腊肉洗净加水煮10分钟，再切成薄片备用。
3热锅倒入食用油，待油热之后加入姜炒香后再倒入腊肉，小火慢慢煸炒至腊肉出油。
4将肉推到一边，开大火倒入花菜，停半分钟再翻炒几下。调中火盖上锅盖闷30秒再翻一次再闷30秒。 这时差不多花菜表面微微变黄时加入辣椒和大蒜。
5翻炒之后加入一勺酱油，多翻炒几下，使花菜均匀上色。我后再加入一勺盐炒匀就好了。
酱油不宜过多，如果没有生抽，可以用老抽加点水调和一下，