原料

低筋面粉120克，黄油60克，抹茶粉5克，细砂糖50克（这个是比较甜的，不喜欢吃甜的可以少放些），蛋黄1个

步骤

1、从冰箱拿出黄油放在碗里。可以先烧一点热水，把火关了之后，像蒸东西一样把黄油放上蒸软或者融化。 2、先加糖，稍稍打发一下。不用把糖打到融化的。 3、加入蛋黄，再打发一下。 4、加入面粉和抹茶粉。面粉跟抹茶粉建议是放在大的盘子里，把上面打发的东西倒进去，因为要搓成面团，在碗里比较难搓。 5、把搓好的面团放到冰箱里，我是放在冰雪糕的那层，粉团会变硬。大概15-20分钟就可以取出来了。 6、把面团重新再搓一下，分成4份，就可以在面粉上按上自己喜欢的形状。 7、烤箱预热160度10分钟，然后再放入烤箱烤10分钟。

小技巧

1、盘子上放一张牛油纸，烤好之后比较容易拿。 2、糖最后就是要细的砂糖，这样饼干不容易碎。 3、烤箱烤到5分钟的时候，我用了风干的功能，所以饼干有点焦了。不过有焦了，吃起来更加香口！