芹菜叶: ， 香干: ， 薄百叶: ， 盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、麻油: 各适量， 鲣鱼削、芝麻: 少许
1把百叶在开水中川烫，沥干水分，备用。
2新鲜的芹菜叶洗净，锅内放适量水，水开后把芹菜叶香干分别川烫一下即捞出，芹菜叶放在冰水中冷却，挤干水分，然后切成碎末，香干切成小丁，和芹菜叶放在一起加调料拌匀。
3将百叶铺在干净的案板上，把拌好的芹菜叶香干铺在百叶上（靠近自己的一边）卷成条状，用刀切成3公分段摆盘，最后撒上鲣鱼削、芝麻即可。
一口一个吃起来相当方便