荞面: 100g， 白面: 100g， 盐: 2g， 凉水: 100g， 青红椒: 各一个， 洋葱: 50g， 肉片: 50g， 肉片: 50g， 盐: 1/4小勺， 生抽: 1/2小勺
1A材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟
2肉片加调料拌匀腌制10分钟，青红椒，洋葱洗净切块
3醒好的面团放在面板上擀成半厘米的薄片
4均匀切成1cm见方的小块，撒上荞面防止粘连
5准备盖帘或者寿司帘，取一小块面用大拇指在盖帘上压一下，让面打卷并出纹路
6一次压好所有面团
7烧开水煮熟麻食儿，捞出过凉水
8锅内烧热油先炒肉片，再下蔬菜
9捞出麻食儿放锅内炒匀，加入调料炒2分钟即可