原料

鸡蛋黄: 1个， 鲜虾: 5只， 淀粉: 适量， 盐: 适量

步骤

1虾头去虾须内脏，虾肉去虾线剁碎。

2虾肉加一个鸡蛋黄一点淀粉搅拌均匀。

3装入裱花袋，方便挤虾滑。

4虾头入锅煮水增鲜，加入一片姜去腥。

5虾滑全部下锅后加入白菜芯煮至软烂剁碎，加入适量盐调味。口味清淡鲜香适合小孩子。