多宝鱼: 一条， 金针菇: 半斤， 黄灯笼椒: 两大勺， 白醋: 适量， 生姜: 一块， 鸡蛋: 一只， 胡椒碎: 适量， 淀粉: 适量， 食用油: 适量
1和之前的蒸多宝鱼一样，片下鱼片，用盐，蛋清，胡椒碎，淀粉浆好备用！
2鱼骨下油锅炸至金黄！
3两面都炸好就可以入水烧煮了。
4烧开成奶白色，去掉油末！汤水倒出备用
5黄灯笼椒，姜末，蒜末一起下锅煸炒出香味，再将鱼汤倒入，熬煮至金黄色！
6汤内下入金针菇，汆煮熟后捞起垫在鱼骨上
7汤汁再次煮沸，下鱼片，熟透后可以直接入盆！
8最后撒上杭椒，小米辣的圈圈，淋上热油就好了！