猪蹄: 只， 玉米: 根， 姜: 片， 料酒: 勺， 豆瓣酱: 勺， 香菇: ， 香菜:
1食材全家福
2猪手洗净、剁成大块，放入冷水锅中烧开
3捞出后洗净，另加冷水加入大葱、姜块、料酒煮开
4炒锅中放油，油温5成热时放入甜面酱、郫县豆瓣、辣椒粉和小茴香炒出香味
5加入烧开的猪手块、汤、玉米段、香菇和小米椒，大火烧开
6倒入压力锅中，将猪手压至软糯
7香菜切段，青蒜切成斜片
8待压力锅减压后开锅，将猪手汤盛入砂锅中，撒上青蒜和香菜即可开吃啦。
汤品君说： 1、猪手腥味比较重，去腥是关键； 2、 这道菜的特点就是香甜和酣畅淋漓的辣的结合，所以要多放一些辣椒。