原料

鸡蛋（大）: 1个， 酸奶油: 1/3杯， 牛奶: 200ml， 面粉: 170g， 苏打粉: 1/2茶勺， 盐: 1/4茶勺， 番茄干切碎: 6个， 欧芹切碎: 3汤勺， 油: 适量， 葵花籽油: 2汤勺， 鸡蛋: 2个， 菠菜: 50g， 柠檬: 半个， 黑胡椒粉和盐:

步骤

1先做松饼部分。 在一个大碗里打散鸡蛋，加入酸奶油搅拌。面粉过筛加入，苏打粉和盐，慢慢搅拌混合即可（不要过度搅拌）。

2加入切好的番茄干碎和欧芹碎

3平底不粘锅倒入葵花籽油加热至中高温，倒入一大勺（60ml左右）糊浆，煎到有气泡就压平，翻面，直到两面熟透。

4重复上述步骤煎好剩下的松饼。摆放在盘中~~

5洗净锅煎鸡蛋，蛋白熟透表皮有焦脆感即可，有流动性的蛋黄。

6配上准备好的菠菜，挤上柠檬汁！撒上盐和黑胡椒粉！ 享用吧~~

小技巧

欧美很多sun dried tomatoes，晒干番茄干，国内比较少见，可以替换成火腿碎哦，我个人觉得还不错~~还有欧芹碎可以变成葱花~~好接地气的pancake 吃的时候一定戳破蛋黄，用松饼蘸蛋黄汁，~(≧▽≦)/~没有更赞了