排骨: 够吃， 芋儿: 够吃， 姜: ， 料酒: ， 生抽老抽: ， 豆瓣: ， 其他调料:
1排骨洗净沥水，放入适量料酒备用。
2芋儿削皮切块备用。
3锅中倒油预热。
4锅中放花椒姜等，放豆瓣炒至出香味后下排骨翻炒至七成熟。
5加高汤。
6烧开后倒入老抽生抽，放入各种香料。
7芋儿倒入锅内。加少许红糖。加锅盖小火闷烧一小时。
8出锅，撒芝麻，淋酱汁。
噫