土豆: 2个， 鸡蛋: 6个， 葱: 适量， 盐: 适量， 花椒粉: 适量， 五香粉: 适量， 料酒: 1勺， 其他调料依个人口味:
1土豆洗净切丁，鸡蛋打散备用，葱切碎
2蛋液倒入土豆丁中，加入调料拌匀
3油至五成热倒入土豆和蛋液，翻炒片刻，土豆熟了就可以出锅。