罗汉果: 2个, 梨: 6斤, 川贝: 10克, 蜂蜜: 适量, 红枣: 10颗, 冰糖: 20克, 姜丝: 适量
1准备好所有材料,罗汉果洗净掰碎,红枣去核撕开,川贝料理机打粉或者直接在药店买川贝粉。
2梨洗净去核切小块料理机打泥。
3除蜂蜜外所有材料一起放锅里煮至颜色变深褐色,大火烧开转小火之后二十分钟左右,要一直搅拌,小心溅出。
4放至手温用纱布挤汁,继续熬煮,大火烧开,然后转中火,这时候不用管,保证不溢即可。
5熬制全部起泡渐渐开始浓稠的时候就非常考验耐心,要一直搅拌,不然可能会溅,小心烫到哦。
6熬至黏稠,刮刀提起流动缓慢,且能挂在刮刀上,表示好了,离火,可以看到一大锅只熬出这么一锅底秋梨膏,产量非常低……
7放至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,倒入干净无油无水玻璃瓶。6斤梨只熬了这么两小瓶400g……完全放凉后再入冰箱冷藏。
8第二次熬,这次熬的时间长,非常稠厚,比上次的好~熬的时候可以不用这么厚,这个比较难倒出来了
梨我个人没有去皮,去皮也OK,看个人习惯。熬制非常非常久,一定要有耐心,太考验人了……蜂蜜在最后熬制好凉至温热的时候添加,根据个人口味添加,没有固定的量,蜂蜜也是润肺的,加了效果更好哈