min cupcake 迷你纸杯蛋糕

原料

低精面粉: 120g, 白糖: 70g, 泡打粉: 一餐勺, 鸡蛋: 两个, 黄油: 45g, 牛奶: 120g, 香蕉精华(蛋糕体): 少许, 摩卡(蛋糕体): 10g, 香草精华(蛋糕体): 少许, 色素(绿色)(黄色): 少许, 薄荷精华(糖霜): 少许, 奶油奶酪(装饰): 100g, 奶油(装饰): 50g, 黄油(装饰): 80g, 糖粉(装饰): 100g

步骤

1蛋黄,蛋清 分开。

2蛋黄加糖打发至颜色变淡,筛入低粉,泡打粉,黄油牛奶搅拌均匀。

3蛋清打发后,加入2中混合成面粉糊。

4面糊分三份,各加入香蕉香精,摩卡和香草香精。用裱花袋挤入蛋糕模内 七八分满。180°c, 20min.

5奶油加奶油奶酪黄油糖分打发至黏稠融合在一起。分三份:各加入薄荷精,绿色色素;黄色色素(保留原味);

6用裱花嘴装饰在烤好冷却的蛋糕体上。根据色彩,自己装饰一下即可。


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