马齿苋馅的花朵菜包

原料

普通面粉: 500克, 马齿苋: 200克, 猪肉(过肉馅): 100克, 葱: 10克, 姜: 6克, 蚝油: 10克, 生抽: 20克, 五香粉: 1克, 酵母: 10克, 红曲米粉: 2克, 温水: 共260克

步骤

1酵母用35—40度°温水激活备用,如上图。

2把激活的酵母加入面粉中,加入约260克的水(包括激活酵母用的水量),加水的时候要一点一点的加,以免把面和的太软了,揉成面团盖上保鲜膜发至两倍,如上图。

3马齿苋洗净焯水后切碎备用,如上图。

4肉洗净切碎备用(或者直接买肉馅),如上图。

5葱、姜切碎,1克的五香粉备用,如上图。

6把肉馅和马齿苋碎放在一起,加入所有的调料搅拌均匀备用,如上图。

7这是发好的面团,如上图。

8取60克发好的白色面团加入2克的红曲米粉揉均匀备用,这个重量的红色面团只能做三个花朵包子的装饰,如上图。

9这是揉好的红色面团,如上图。也可以用你喜欢的其它颜色。

10这就是我以前做过的六中颜色,如上图。

11把剩下发好的白色面团分成六份,每份60克备用,如上图。

12取一个60克的小面团揉圆(如图1),压扁后擀成1厘米厚的圆饼(如图2),圆饼的中间放上馅料(如图3),再像包包子一样把馅料包起来收好口(如图4),如上图。

13依次包好六个包子的收口朝下,盖上保鲜膜备用,如上图。这个时候来做包子上的红色装饰,如下图。

14取3克的红色面团搓成圆形长条,一个包子需要四个圆形长条,每根圆形长条需要三克红色面团,如上图。

15把搓好的圆形长条按照米字形状摆好,各个空隙摆匀称(如图1),再把红色长条的尾部抹点水压在包子的下面就可以了(如图2),如上图。

16取红色面团擀成0.5厘米厚的饼,再油桶盖子压出五个小圆饼(如图1),把五个小圆饼重叠在一起,用筷子从中间压出一条印记(如图2),再把压好印记的饼翻过去然后卷起来(如图3),用刀从中间切开就成了两朵玫瑰花了(如图4)。

17把做好的玫瑰花放在装饰好红色彩条的包子上面就可以了,如上图。包子上可以不用做红色玫瑰花,也可以彩条和玫瑰花都不放,只包白色的包子,这样会更简单。如下图锅里的各种包子。

18蒸锅的水烧开后把做好的包子放入蒸锅里,蒸15分钟即可出锅,如上图。

19营养丰富又能治病的漂亮包子出锅喽!外面松软光滑里面鲜香滑嫩,喜欢的亲们做起来吧,别忘了交作业哦!

小技巧

1、调料可以根据自己的口味加减。 2、面粉的用量可以根据自己家的用餐人数加减。 3、加红曲米粉的面团的重量只能做出三个花朵包子。 4、如果觉得包花朵包子麻烦,可以像我所指示的只包白色包子,可以不包花朵包子,因为咱们吃的是马齿苋的养生价值,包子的外观无所谓啦。 5、包子上面的彩条和花朵也可以用的你喜欢的其它颜色,我以前做就用过六中颜色。 6、各地区湿度不同,可能面粉的干湿度也不同,所以加水的时候可以根据面粉的干湿度慢慢的加水,方子中的水量只是一个参考值。


相关菜谱

  • 马齿苋菜窝窝
  • 南瓜花朵包
  • 豆沙花朵包
  • 花朵餐包的做法
  • 花朵香芋馅面包
  • 花朵紫薯馅面包
  • 包菜素馅饺子
  • 黑胡椒花朵包的做法
  • 胚芽牛奶花朵包
  • 灌汤花朵包
  • 山东大包之马齿苋
  • 凉拌长命菜马齿苋
  • 花朵
  • 炒马齿苋的做法
  • 马齿苋煎饼的做法
  • 蒜泥马齿苋的做法
  • 凉拌马齿苋的做法
  • 奶香椰蓉花朵包
  • 中种花朵肉松包
  • 奶香椰蓉花朵包
  • 快乐烘焙~奶酪花朵包
  • 流沙包馅
  • 马齿苋粥
  • 清蒸马齿苋
  • 凉拌马齿苋
  • 【凉拌马齿苋】
  • 马齿苋饼
  • 凉拌马齿苋
  • 蒜泥马齿苋
  • 马齿苋煎饼
  • 凉拌马齿苋
  • 凉拌马齿苋
  • 凉拌马齿苋
  • 马齿苋包子
  • 马齿苋煎饼