原料

樱桃萝卜: 10个， 鸡蛋: 2个， 黄豆酱: 30克， 食用油: 20毫升， 生抽: 8毫升， 花雕酒: 10毫升， 盐: 3克， 葱花: 5克

步骤

1萝卜洗净，将其用刀背拍碎。

2锅加热，倒入食用油，油温七成热时把打好的蛋液、葱花放入翻炒。

3倒入酱与鸡蛋一起翻炒2分钟即可。

4酱盛出来，与萝卜一起食用。

小技巧

用刀背拍碎萝卜可以使萝卜的水分子爆裂，释放出更浓郁的口感。