原料

茴香: 5根， 山药: 一斤， 盐: 2克， 橄榄油: 少许

步骤

1茴香洗干净，切末。放盐拌匀即可。

2菜山药（粗的那种）家里菜刀那么长就够了，太长不好切。打皮切丁，1.5cm见方就行。烧水炒八分熟，捞出淋干水分。

3趁热将茴香与山药拌匀，口重可再加点盐。滴入橄榄油即可。

小技巧

1.控干水分可用厨房用纸； 2.焯水不要盖盖子，太容易扑锅了。