香菇: ， 猪肉: ， 十三香: ， 葱花: ， 耗油: ， 味极鲜: ， 盐: ， 花椒大料水:
1香菇焯水，切成丁末，肉切成末，切葱花备用
2锅里放油，烧热，放入葱花炒香，再放入切好的香菇末，炒香，盛出备用
3把肉馅放入炒好的香菇末里，放入耗油，十三香，味极鲜，一个方向搅拌到上劲，再放入花椒大料煮的水，接着搅拌到上劲，最后放入盐调味
炒香菇和葱花真的挺关键的，我觉得这是激发它们的香味，放入花椒水也起到提味去腥的作用，免去了不喜欢吃姜的苦恼