牛肉: 200克， 鸡腿菇: 1个， 豆角: 250克， 盐: 适量， 糖: 少许， 料酒: 少许， 蒜蓉: 适量， 油: 适量， 酱油: 少许
1材料洗净后：豆角切段，菇切薄片，牛肉切薄片加适量盐、糖、料酒、酱油搅拌均匀腌15分钟。
2锅加入油烧热，放入菇片炸，菇本身会出水，把水炸干。
3把菇炸至金黄色，比较干身即可捞出沥干油待用。
4水烧开后放入豆角，煮1-2分钟捞出过冷水后沥干备用。
5锅加油烧热放入蒜蓉，并加适量盐和糖调味，炒3分钟。
6加入腌好的牛肉，炒1-2分钟即可。
7成品
牛肉片别炒太久，会影响口感。