鲜虾: 若干， 五花肉: 若干， 土豆: 一粒， 葱: 若干， 盐，味精: 适量
1鲜虾，去壳，去虾肠，去虾膏（之所以去虾膏，是避免最终饭红红的，不介意的不去虾膏也行）；五花肉切片备用；土豆切块；葱切粒
2五花肉下锅，中小火，煽出猪油
3出油后倒入土豆，把土豆煎至焦黄，猪油和猪肉切忌不可倒掉！
4焦黄后倒入电饭锅中，与生米一起煮成熟饭
5捞出土豆后倒入葱粒，爆香，爆久一点点……此时已经可以闻到香味了，最终的香味会比这淡点点，最终内敛，鲜香
6然后倒入鲜虾，加入盐和味精，虾变色，熄火
7待生米成熟饭后倒入有虾，猪油，葱的锅中，
8把锅中的饭和材料炒匀，试味，如果不够味就加点点盐的味精
9出锅，香喷喷，会不自主吃多两碗，一碗小小米饭，即有近十个步骤，潮汕菜就是如此繁琐