简介

我是买了ACA烤箱里面介绍，然后到网上找的方子做的，因为是新手，想先做个成功的，给自己加油!

原料

黄油100克，玉米淀粉100克，地筋面粉100克，砂糖粉60克（是用搅拌机干磨出来的），熟蛋黄2个

步骤

1、将黄油置于室温环境中，使其自然软化，其实我是放在小盆里面隔火加热的， 2、在黄油小丁中加入糖粉，并用蛋抽充分搅打均匀。 3、将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤，然后加入糖粉黄油中继续搅拌均匀。 4、在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏1个小时。 5、将面团取出，分成每份约10-15克的小团，并揉成圆球状。 6、在烤盘中垫上油纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙），用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开。 7、将烤箱预热至150度，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。

小技巧

1、如果要保持口感细腻，应该要把所有的原料尽量弄得细一些，多筛一下。 2、如果吃的怕腻，可以稍微少放一点黄油。 3、烤的稍微上色就可以了，揉的时候一定要揉匀，不要做太大的一个。