原料

油豆腐干: 5个， 牛肉: 100克， 胡萝卜: 半根， 尖椒: 半根， 大蒜: 1瓣， 生抽: 1大匙， 老抽: 1大匙， 料酒: 1大匙， 盐: 1/2+1/4小匙， 花椒粉: 1/2小匙， 鸡精: 1/2小匙， 辣椒粉: ， 孜然: 适量， 芝麻: 适量

步骤

1牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末

2炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用

3锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉

4放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下

5加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅