原料

鸭脖子: 一根切段， 鸭爪: 适量， 鸡爪: 适量， 鹌鹑蛋: 适量， 鸡翅: 适量， 鸭舌: 适量， 猪膀: 一只， 水: 适量， 日本清酒（料酒皆可）: 适量， 酱油: 一小碗， 桂皮: 一根， 香叶: 三片， 花椒: 一小把， 红枣: 一只， 干辣椒: 三颗， 红糖: 一块， 茴香: 两颗， 杭白菊: 一把

步骤

1卤汁食材 日本清酒（梅酒、红酒、料酒皆可）、酱油（鲜酱油+红烧酱油）、桂皮、香叶、花椒、红枣、干辣椒、红糖、茴香、杭白菊（口感清新秘籍在此）

2清水煮沸，所有肉类食材焯水后捞出

3再煮一锅清水，卤汁的前奏

4将焯水后的肉类食材加入水中

5加入所有香料

6倒入酱油、清酒

7开盖煮沸

8煮沸后转小火，焖半小时至一小时后关火，等待自然冷却，静置五至六小时即可享用

9浇上卤汁开吃啦