原料

竹荚鱼2尾: ， 姜4，5片切成丝: ， 葱若干段: ， 清酒50毫升: ， 日本淡酱油20毫升: ， 清水120毫升:

步骤

1去除竹荚鱼背上的鱼骨。尾部有一段没有皮的部分是因为削去鱼骨的原因。（俺用的是日本专用鱼刀）去内脏和鳃后洗净。

2在平底锅里放清酒，姜，酱油，竹荚鱼

3中火煮15分钟后熄火撒葱（不翻鱼身）。