牛肉: 250克， 洋葱: 中等大小一只， 水: 1又1/2杯， 日本酱油: 4大匙， 味啉: 1大匙， 清酒: 1大匙， 白糖: 适量， 姜: 2片， 黑胡椒: 适量
1这是我用的调料，做日本料理一定要用日本的调料味道才正宗，日本酱油不能用中式酱油代替的
2洋葱洗净切丝，牛油可以选用那种吃烤肉的牛肉片，带点肥肉的最好吃。我家里没有懒得出去买，用的加拿大肉眼切成小块也很好吃。
3中间步骤只拍了一张照片，其实也很简单。锅子里加水、酱油、味啉、清酒、白糖、姜片作为酱汁先煮开，倒入洋葱片煮片刻，再放入牛肉及黑胡椒翻炒，全程中火。等差不多了就开大火收汁，尝尝看汤汁味道，看是不是要加糖调整甜度，因为我个人喜欢甜一点的。最后留一些汤汁不要收完，拌饭很好吃的。