原料

全麦面粉: 600克， 玉米淀粉: 40克， 鸡蛋: 200克， 温水: 120克左右， 盐: 4克

步骤

1厨师机中放入面粉和鸡蛋，再加入盐水，揉成团

2醒发1小时

3用压面机一档压两遍，再逐级增加至五档（我用的是凯伍德的压面机和天使圆面的切面机，觉得五档比较适合），由于面片会稍许有些粘，我习惯在三档时撒上玉米淀粉（配方外）

4换上切面机，切面。切完马上撒上玉米淀粉，防止粘连。可以一次性多做一些，分小袋放速冻保存，吃时无需解冻，直接下锅。