培根牛里脊BBQ 配玉兰菜芦笋

原料

牛里脊: 200克, 培根: 2片, 芦笋: 5颗, 小洋葱: 4颗, 小土豆: 2颗, 玉兰菜: 1颗, 小葱: 2根, 淡奶油: 100克, 橄榄油: 100克, 食用油: 1瓶, 海盐: 10克, 黑胡椒: 10克

步骤

1将芦笋梗部的皮去掉,露出嫩茎; 小土豆削皮;小洋葱切片;玉兰菜取心部一切为二。

2在电磁灶(9挡)上热锅,将小土豆放入滚水中小火煮10分钟,放少许盐。

3用厨房纸巾将牛里脊多余的血水吸附掉,修整形状,撒上盐和胡椒。

4用培根把3卷好,用牙签固定。

5将芦笋和玉兰菜上撒少许橄榄油、胡椒和盐。

6将电烤灶打开预热,将4、5放在烤灶上,调至最高挡。

7牛里脊烤8〜10分钟至五成熟,蔬 菜则烤至变色即可。

8将煮好的小土豆沥水改刀,预热电炸灶,倒入食用油,180摄氏度炸至金黄色,沥油。

9电磁灶上热锅,倒入橄榄油,将8入锅翻炒,再加入洋葱片和小葱, 翻炒时放入胡椒和盐,最后倒入 淡奶油,炒香即可关火。

10将玉兰菜与芦笋垫在盘底,再放上培根牛里脊,最后将炒汁淋上 即可。


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