原料

红豆沙: 适量（甜的）， 鸡头米: 100克（2人份）， 水: 适量

步骤

1我的芡实是冷冻的，所以先提前一天拿出来解冻。

2锅中加入水烧温，加入红豆沙搅匀，烧开，其间不断搅拌防止粘锅。

3然后加入芡实，再至烧开，小火一分钟即可

小技巧

1）鸡头米不宜多煮，多煮反而会老。 2）鸡头米的学名叫作芡实，之所以叫它鸡头米是因为它剥之前像鸡头。 3）鸡头米味道清香，QQ 的有一点点嚼劲，很雅致的口感。鸡头米生性傲娇，非清水不能活。 4）鸡头米不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，经常吃芡实粥，或煮红糖水喝，效果不错。如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。 5）每人每天50克即可，超量无益。